فشار بالكراميل

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير جداً على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى حبات الذرة بحيث يغطيها الزيت ، أغلقى الوعاء وانتظرى حتى تتفتح جميع حباته ويتوقف الصوت مع هز الوعاء من حين إلى آخر لضمان تَفتح جميع حبات الذرة بالتساوى .

2. 5

   لتحضير الكراميل : أذيبى الزبدة فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة وعندما تذوب أضيفي السكر البنى وشراب الذرة والقيقب والملح وقلبي حتى يذوب السكر .

3. 9

   اتركى الكراميل حتى يغلى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 5 دقائق .

4. 13

   ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي البيكنج صودا وقلبي جيداً .

5. 17

   سوف يصبح خليط الكراميل رغوى الشكل .

6. 21

   بسرعة وبعناية جداً لأن الكراميل ساخن أضيفي صلصة الكراميل إلى الفشار وقلبي بسرعة حتى يتغلف بالتساوى .

7. 25

   ضعى الفشار بالكراميل فى عدة صوانى مبطنة بورق الزبدة ويوضع فى الفرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت لمدة ساعة ( سوف يكون الكراميل لين قليلا فى هذه المرحلة ولكن بعد أن يجف ويبرد سوف يصبح هش ) .

8. 29

   بعد أن يبرد الفشار تماماً قدميه أو قومى بتخزينه فى وعاء محكم الغلق لمدة 3 : 4 أيام .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : 2/3 كوب من حبات الذرة يُحضر 16 كوب من الفشار .