طريقة عمل فخذ الماعز المشوي

طريقة عمل فخذ الماعز المشوي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فخذ الماعز المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كيلو لحم الماعز (فخذ)
• 0.75 كوب زيت زيتون
• 4 فص ثوم (مفروم)
• 5 غصن زعتر
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة أوريغانو
• 2 غصن إكليل الجبل
• 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل المجفف
• 1 حبة ليمون، عصير
• 0.5 حبة ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة صغيرة عسل
• 2 حبة بصل أخضر (مفروم)
• 0.75 كوب عصير برتقال
• 0.75 ملعقة كبيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  المكونات المستخدمة.

• 5

  امزجي جميع مقادير التتبيلة في وعاء كبير.

• 9

  اغسلي فخذ الماعز بنصف حبة ليمون والماء البارد ثم قومي بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية وقومي بعمل بعض الشقوق في الأجزاء السميكة من الفخذ، ثم تبليه بالتتبيلة المحضرة سابقاً.

• 13

  ضعي الفخذ في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل طوال الليل، وفي هذه المدة افركي الفخذ من الجانبين بالتتبيلة.

• 17

  قبل البدء في الشواء: لفي خيط الطبخ حول فخذ الماعز باحكام لتسهيل عملية التحكم في تحريكه أثناء الشواء، ثم ضعيه على الشواء مدهون بالزيت.

• 21

  قلبيه على الجانبين حتى ينضج اللحم (سوف يستغرق مدة 2 – 3 ساعات).

• 25

  اتركي فخذ الماعز المشوي لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.