فخذ الماعز المشوي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة.

2. 5

   امزجي جميع مقادير التتبيلة في وعاء كبير.

3. 9

   اغسلي فخذ الماعز بنصف حبة ليمون والماء البارد ثم قومي بتجفيفه باستخدام مناشف المطبخ الورقية وقومي بعمل بعض الشقوق في الأجزاء السميكة من الفخذ، ثم تبليه بالتتبيلة المحضرة سابقاً.

4. 13

   ضعي الفخذ في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل طوال الليل، وفي هذه المدة افركي الفخذ من الجانبين بالتتبيلة.

5. 17

   قبل البدء في الشواء: لفي خيط الطبخ حول فخذ الماعز باحكام لتسهيل عملية التحكم في تحريكه أثناء الشواء، ثم ضعيه على الشواء مدهون بالزيت.

6. 21

   قلبيه على الجانبين حتى ينضج اللحم (سوف يستغرق مدة 2 – 3 ساعات).

7. 25

   اتركي فخذ الماعز المشوي لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.