بأعشاب ذات رائحة ونكهة مميزة حضري وصفة صحية من صدور الدجاج وقدميها ساخنة. سيعجبك أيضًا: مقلوبة الدجاج الشهية على الطريقة الفلسطينية
المقادير
- - كيلو صدور دجاج بدون عظم أو جلد ومُقطّعة إلى مُكعبّات متوسطة الحجم.
- - 1/4 كوب زبادي .
- - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- - ملعقة كبيرة بودرة فلفل حلو مُدخّن.
- - 3 فصوص ثوم مفروم أو مبشور.
- - ملعقتان صغيرتان كمّون مطحون.
- - قطعة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
- - ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
- - رشّة ملح .
- مكوّنات صلصة الليمون مع الزيتون الخل:
- - نصف كوب زيتون أخضر مُقطّع.
- - ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة.
- - ربع كوب عصير ليمون الطازج.
- - ربع كوب زيت زيتون .
- - ملعقتان صغيرتان ليمون مبشور.
- - رشّة فلفل أحمر .
- - رشّة ملح
خطوات التحضير
-
1
? نقوم بنقع الدجاج لمدّه ليلة كاملة بالثلّاجة في مكوّنات خليط الدجاج في طبق كبير مع تغليفه بنايلون حفظ الطعام قبل حفظه بالثلّاجة.
-
2
? ثم نقوم بضبط شوّاية الفرن على درجة حرارة ما بين 180-200 درجة مئويّة.
-
3
? ثم نحضر أسياخ خشبيّة ونشك قطع الدجاج في الأسياخ.
-
4
? نشوي أسياخ الدجاج إلى أن تتحمًر وتحصل على لون التفحُّم قليلاً لمدّة 5 دقائق ثمّ نقلبها على الجانب الثاني ومتابعة الشوي لمدّة 5 دقائق إضافية.
-
5
? ثم نبدأ بخلط جميع المكوّنات جيّداً في طبق باستخدام المشبك مع تتبيل الخليط بالقليل من الملح والفلفل.
-
6
? ثمّ سكبه في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب أسياخ الدجاج المشويّ