طريقة عمل دجاج مشوي بالأعشاب والليمون

بأعشاب ذات رائحة ونكهة مميزة حضري وصفة صحية من صدور الدجاج وقدميها ساخنة. سيعجبك أيضًا: مقلوبة الدجاج الشهية على الطريقة الفلسطينية

المقادير

• - كيلو صدور دجاج بدون عظم أو جلد ومُقطّعة إلى مُكعبّات متوسطة الحجم.
• - 1/4 كوب زبادي .
• - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• - ملعقة كبيرة بودرة فلفل حلو مُدخّن.
• - 3 فصوص ثوم مفروم أو مبشور.
• - ملعقتان صغيرتان كمّون مطحون.
• - قطعة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
• - ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
• - رشّة ملح .

- مكوّنات صلصة الليمون مع الزيتون الخل:

• - نصف كوب زيتون أخضر مُقطّع.
• - ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة.
• - ربع كوب عصير ليمون الطازج.
• - ربع كوب زيت زيتون .
• - ملعقتان صغيرتان ليمون مبشور.
• - رشّة فلفل أحمر .
• - رشّة ملح

خطوات التحضير

• 1

  ?   نقوم بنقع الدجاج لمدّه ليلة كاملة بالثلّاجة في مكوّنات خليط الدجاج في طبق كبير مع تغليفه بنايلون حفظ الطعام قبل حفظه بالثلّاجة.

• 2

  ?   ثم نقوم بضبط شوّاية الفرن على درجة حرارة ما بين  180-200 درجة مئويّة.

• 3

  ?   ثم نحضر أسياخ خشبيّة  ونشك قطع الدجاج في الأسياخ.

• 4

  ?   نشوي أسياخ الدجاج إلى أن تتحمًر وتحصل على لون التفحُّم قليلاً لمدّة 5 دقائق ثمّ نقلبها على الجانب الثاني ومتابعة الشوي لمدّة 5 دقائق إضافية.

• 5

  ?   ثم نبدأ بخلط جميع المكوّنات جيّداً في طبق باستخدام المشبك مع تتبيل الخليط بالقليل من الملح والفلفل.

• 6

  ?   ثمّ سكبه في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب أسياخ الدجاج المشويّ