طريقة عمل دجاج محشى بالفواكه الجافة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج محشى بالفواكه الجافة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 دجاجة صغيرة الحجم
- 1 بصلة كبيرة
- 1 كوب جوز
- 1 كوب زبيب
- 1 كوب برقوق مجفف ( قراصيا )
- 1 كوب مشمش مجفف ( مشمشية )
- صلصة التمر هندى ( اختياري )
- 50 جم زبدة
- ملح وفلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
أذيبى الدجاج ونظفيه جيدا من الداخل والخارج ثم قومى بتجفيفه بشكل جيد باستخدام مناشف ورقية ( تأكدى من أن الدجاج جاف تماما من داخل التجويف ومن وراء الأجنحة والساقين ) ثم تبلى الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل الاسود .
-
5
افرمى البصل ثم اقليه فى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يتكرمل ويصبح بنى اللون .
-
9
قومى بطحن البصل فى مفرمة اللحم أو محضر الطعام , كذلك قومى بطحن الجوز والزبيب والبرقوق والمشمش المجفف .
-
13
اخلطى جميع مكونات الحشوة المطحونة معا ( البصل – الجوز – الزبيب – البرقوق – المشمش – صلصة التمر هندى فى حال استخدامها ) , ويمكنكِ اضافة الزبدة المذابة الى الحشوة اذا رغبتِ فى ذلك .
-
17
افركى الدجاج من الخارج بصلصة التمر هندى ويمكن استبدالها بدبس التمر أو الرمان أو أى صلصة مفضلة .
-
21
احشى تجويف الدجاج بالحشوة المجهزة ثم ضعى الدجاج فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ( لسهولة التنظيف ) فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ( 350 فهرنهايت ) لمدة ساعة أو حتى ينضج .
-
25
انتظرى حتى يرتاح الدجاج قليلا ( حوالى 10 دقائق ) ثم قدميه مع نوع الأرز المفضل .