دجاج مارسالا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى كيس بلاستيكى مقوى الطحين والملح والفلفل الاسود وشرائح الدجاج وقلبي جيداً بحيث تتغلف شرائح الدجاج بالطحين من الجانبين .

2. 5

   سخنى الزيت و2 ملعقة من الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى شرائح الدجاج وتطهى حتى تكتسب اللون الذهبى من الجانبين ( حوالى 5 : 6 دقائق ) .

3. 9

   أذيبى الملعقة المتبقية من الزبدة ثم ضعى الفطر ويطهى مع التقليب بدون توقف لمدة 3 : 4 دقائق ثم اضيفي الثوم والكرات المفروم وربع ملعقة صغيرة ملح ويطهى لمدة 1 : 2 دقيقة .

4. 13

   الآن أضيفي كلا من ( مرق الدجاج – الماء – الكريمة – ¼ ملعقة صغيرة ملح – 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود – الزعتر ) ثم اتركى الوعاء مغطى على نار متوسطة حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام حوالى 10 : 15 دقيقة .

5. 17

   أعيدى قطع الدجاج المقلى مرة أخرى إلى المقلاة وتطهى مع الصلصة لمدة 2 : 3 دقائق ثم زينى بالبقدونس فى حالة إستخدامه .

6. 21

   قدمى دجاج مارسالا الإيطالى بالفطر واستمتعى به .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 537 كالورى لكلا منهما .