دجاج الزبدة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى الملح فى ثلاثة أكواب من الماء فى وعاء كبير ثم ضعى شرائح صدور الدجاج وتُترك لمدة 4 ساعات أو لمدة ليلة كاملة بعد ذلك ارفعي الدجاج من الماء وجففيه باستخدام مناشف ورقية .

2. 5

   تبلى صدور الدجاج بمسحوق الكزبرة والفلفل الاحمر الحار من الجانبين .

3. 9

   أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج بحيث تأخذ اللون الذهبى من الجانبين ثم تطهى وهى مغطاة لتنضج على البخار على نار متوسطة لمدة 10 : 15 دقيقة .

4. 13

   ارفعى صدور الدجاج من المقلاة وانقليها إلى لوح التقطيع وقومى بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة .

5. 17

   لتحضير الصلصة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( البصل المقلى – الكزبرة – الكمون – الفلفل الأحمر الحار – الحلبة المجففة – الملح – السكر – الماء – الثوم والزنجبيل ) وقلبيهم معاً بشكل جيد .

6. 21

   أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة متوسطة ثم ضعى الطحين وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي خليط التوابل السابقة .

7. 25

   أضيفي كوب واحد من الماء ويطهى الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يغلى .

8. 29

   اخفضى الحرارة مع إضافة الطماطم المهروسة وتطهى وهى مغطاة مع التقليب من حين إلى آخر لمدة 15 دقيقة وفى النهاية أضيفي مكعبات الدجاج مرة أخرى .

9. 33

   يطهى الدجاج فى الصلصة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي كريمة الطهى ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع ضبط الملح والسكر حسب الذوق .

10. 37

    قدمى الدجاج بالزبدة الهندية مع الأرز الأبيض واستمتعى به .

أسئلة شائعة عن الوصفة