دجاج الديجون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   إهرسى الثوم جيدا فى مدق الهاون مع إضافة الملح حتى يتحول الى معجون ناعم .

2. 5

   ضعى فى وعاء كبير كل مكونات التتبيلة ( الخردل – الديجون – صلصة ورسسترشاير – الليمون – زيت الزيتون – الفلفل الاسود – الفلفل الاحمر – الثوم المهروس ) وقلبيهم معا بشكل جيد ثم أضيفي صدور الدجاج واتركيهم بالثلاجة لمدة يومين .

3. 9

   بعد ذلك سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم ضعى صدور الدجاج واتركيهم لمدة 3 : 4 دقائق على كل جانب أو حتى يأخذ الدجاج لون الشواء من الجانبين .

4. 13

   انقلى الدجاج الى صينية قابلة للدخول الى الفرن مع إضافة الزعتر والليمونة مع عصيرها وضعيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة , أخرجى الدجاج من الفرن وغطيه بورق الألومنيوم لمدة 10 دقائق حتى يرتاح ثم قومى بتقطيعه وتقديمه مع الصوص .

5. 17

   ملاحظة لذيذة : فترة حفظ الدجاج فى التتبيلة 2 يوم طويلة جدا ولكنها تؤثر على الطعم بشكل كبير .