طريقة عمل دجاج بالكاري

طريقة عمل دجاج بالكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 صدر دجاجة بدون جلد وعظم أو الدجاج (كامل)
• 1 كوب زبادي قليل الدسم
• 4 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
• 4 فص ثوم (مفروم)
• 2 جم حبة بصل متوسطة الح (مفروم)
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا (خليط من التوابل)
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• قليل من الفلفل الأسود
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• قليل من الماء لخلط التوابل

خطوات التحضير

• 1

  المكونات المستخدمة، قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم نسبياً.

• 5

  افرمي البصل مع قليل من الماء فرماً ناعماً، باستخدام المفرمة الكهربائية، وافرمي الزنجبيل والثوم فرماً ناعماً.

• 9

  في وعاء كبير، امزجي كلا من (قطع الدجاج، 1 كوب زبادي، رشة ملح، ملعقة كبيرة من خليط الثوم والزنجبيل)، امزجي المكونات جيداً باستخدام يديكِ ثم ضعيها في الثلاجة.

• 13

  قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

• 17

  سخني الزيت في مقلاة طهي كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي ماتبقى من مزيج الزنجبيل والثوم (حوالي 2 ملعقة كبيرة) قلبي لمدة 5 دقائق.

• 21

  ضعي حوالي 4 – 5 ملاعق كبيرة ماء في كوب صغير ثم أضيفي الكركم والجرام ماسالا والكزبرة والفلفل الحار والملح، امزجي جميع المكونات بشكل جيد.

• 25

  صبي خليط التوابل على البصل وقلبي ثم أضيفي مكعبات الطماطم وقلبي لبضع دقائق.

• 29

  أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي قليلاً.

• 33

  غطي المقلاة واتركيها على نار منخفضة الحرارة حتى ينضج الدجاج حوالي 30 – 45 دقيقة.

• 37

  ضعي الدجاج بالكاري في طبق التقديم.