ضفيرة الخبز بحشو الزيتون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يعجن الدقيق بعد اضافة الملح وعصير البرتقال وزيت الزيتون والزيت النباتى والبيكنج بودر .

2. 2

   يستعمل الماء عند اللزوم لبل اليدين أثناء العجن حتى الحصول على عجينة متوسطة الكثافة

3. 3

   يقسم العجين الى قسمين وتتركان لمدة 10 دقائق .

4. 4

   ينقع الزيتون مدة ½ ساعة فى الماء ثم تنزع البذور منه ويصفى .

5. 5

   ترق كل من قسمى العجينة على شكل دائرة يعادل قطرها قطر صينية متوسطة وسماكتها 1سم تقريبا .

6. 6

   تفرش كل رقاقة بالبصل المقطع على شكل حلقات والزيتون والنعناع اليابس والفلفل الاحمر والاسود ثم تلف على شكل مجدلة .

7. 7

   يدهن قعر الصينية بالزيت النباتى وتوضع فيها المجدلتين .

8. 8

   يطلى وجه المجدلتان بمخفوق صفار البيض وترشان بالسمسم ثم تخبزان فى فرن درجة حرارتة 325درجة ف. حتى تحمران .

9. 9

   9. تخرج من الفرن وتتركان لمدة 10 دقائق لتبرد ثم تقطعان الى شرائح وتوضع فى طبق وتقدم باردة.