بيتزا البيستو والجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : أذيبى الخميرة والسكر فى الماء الفاتر واتركيها جانبا لتنشط , قلبي كلا من ( الطحين – الملح – الزيت ) ثم اضيفي خليط الخميرة بالتدريج واعجنى جيدا لمدة 7 : 10 دقائق .

2. 5

   شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالزيت وغطيها واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

3. 9

   لتحضير صلصة الطماطم : ضعى فى الخلاط الكهربائى جميع مكوناتها ( الطماطم المعلبة – الزعتر – الملح – الثوم ) واخلطيهم ثم اتركيه جانبا .

4. 13

   لتحضير صلصة البيستو : ضعى فى الخلاط الكهربائى ( الريحان – الجبن البارميزان – الثوم – الصنوبر – الملح – الفلفل الاسود ) ثم شغلى الخلاط وأضيفي الزيت ببطء أثناء تشغيل الخلاط حتى يتكون لديكى صلصة سميكة .

5. 17

   سوف تكون بهذا الشكل .

6. 21

   بعد أن تختمر عجينة البيتزا اعطيها عدة لكمات الى أسفل .

7. 25

   اقسمى العجينة الى أربعة قسام .

8. 29

   افردى كل منهما بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين بحيث تكون رقيقة جدا .

9. 33

   ضعى عجينة البيتزا على ورق ألومنيوم وضعيها على صينية الفرن مباشرة ( حتى تكون قاعدتها متموجة مثل فرن الحجر ) ثم وزعى على سطحها طبقة رقيقة من صلصة الطماطم .

10. 37

    ثم ضعى كمية سخية من صلصة البيستو ورصى شرائح من جبن الماعز أو جبن الموتزريلا حسب ذوقك .

11. 41

    ضعى صينية الفرن فى الرف الاوسط واخبزى البيتزا على درجة حرارة 430 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة تقريبا ثم قدمى البيتزا ساخنة واستمتعى بها .

12. 45

    ملاحظة لذيذة : هذه الكمية تكفى لعمل 4 صينية بيتزا لذلك يمكنكِ استخدام ربع العجينة والاحتفاظ بالباقى فى الفريزر لحين الحاجة .