بيض بالكاري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بعمل شق طويل على جانب واحد من البيض .

2. 5

   اقلي البيض في قليل من الزيت ثم اتركيه جانباً .

3. 9

   قومي بهرس البصل والزنجبيل والثوم حتى تصبح المكونات ناعمة، في نفس مقلاة قلبي البيض، ضعي كلا من ( القرفة، القرنفل، الحبهان، غارام ماسالا ) مع قليل من الزيت، ثم أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والبصل وقلبي لمدة 2 دقيقة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي قليل من السكر ليصبح البصل مكرمل .

4. 13

   أضيفي كلا من ( الطماطم المهروسة، مسحوق الكزبرة، مسحوق الفلفل الحار أو الكاري، الملح ) أضيفي قليل من الماء واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة .

5. 17

   أضيفي البازلاء وقلبي حتى تلين .

6. 21

   ثم أضيفي البيض المقلي والحليب .

7. 25

   قلبي قليلاً ثم ارفعي الوعاء عن النار وزيني سطح المقلاة بقليل من الكزبرة الخضراء الطازجة .

8. 29

   يقدم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار .