بتلات الورد المجففة

خطوات التحضير

1. 1

   الوردة التى يتم استخدامها فى الطعام خاصة فى المطبخ الفارسى والتركى هى من الأنواع البرية التى تنمو فقط فى مناطق معينة فى إيران .

2. 2

   لا يمكن استخدام أنواع أخرى من الورود الغير برية فى أغراض الطهى .

3. 3

   يتم حصاد الورد فى فصل الربيع ويباع الطازج منه لفترة قصيرة فى الأسواق .

4. 4

   يستخدم بتلات الورد الطازج فى عمل مربى الورد اللذيذة .

5. 5

   بعد موسم الربيع لا يمكن الحصول على بتلات الورد الطازجة يمكن شراء بتلات الورد المجففة .

6. 6

   يتم طحن بتلات الورد المجففة وتحويلها الى مسحوق وتستخدم كنوع من التوابل .

7. 10

   يتم استخدام بتلات الورد المجففة الغير مطحونة فى تزيين الحلويات خاصة فى المطبخ التركى .

8. 11

   يتم طحن مسحوق بتلات الورد المجفف وخلطه بالكمون والقرفة وجوزة الطيب والهيل واضافته الى الأرز ليكون أرز مبهر وحار خاصة فى المطبخ الايرانى .

9. 15

   جربى شاى الورد , أرز بتلات الورد , حليب الورد .