بطاطس بالبشاميل – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير صلصة البشاميل بالجبنة: أذيبي الزبدة في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الطحين وقلبي باستمرار لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي الحليب ببطء أثناء الخفق، استمري في الخفق لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح الخليط سميكاً.

2. 5

   ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي 4/3 كوب من مبشور الجبن وأضيفي الخردل (في حاله استخدامه) ثم حركي حتى يذوب الجبن.

3. 9

   امسحي صينية خبز خزفية بقليل من الزبدة باستخدام منشفة المطبخ الورقية.

4. 17

   وزعي نصف كمية شرائح البطاطس في الصينية ثم صبي نصف البشاميل فوقه.

5. 21

   رصي طبقة ثانية من البطاطس ثم أضيفي شرائح البصل وإكليل الجبل ورشة من الملح والفلفل.

6. 25

   اسكبي البشاميل بالجبن المتبقي على سطح البطاطس، ثم وزعي الكمية المتبقية من مبشور الجبن على سطح البشاميل ورشي مزيد من الملح والفلفل.

7. 29

   غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ثم أزيلي ورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 2 دقيقة إضافية أو حتى ينضج البطاطس ويصبح سطح الصينية ذهبي اللون.

8. 33

   انتظري لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.