بطاطا تندورى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في مقلاة صغيرة ضعي كلا من بذور الكمون والكزبرة والحلبة وقلبيهم حتى تفوح رائحتهم حوالي 3 الي 4 دقائق ثم ترفع وتوضع جانبا لتبرد .

2. 5

   اسلقي البطاطا دون تقطيع في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثم صفيها و قشريها وارفعيها جانبا .

3. 9

   لتحضير تتبيلة التندوري في الخلاط الكهربائى ضعي كلا من الزبادى و الزنجبيل والثوم والملح والبابريكا والكركم والجراما مسالا وبذور الكمون والكزبرة والحلبة وشغلي الخلاط حتى يتكون لديكى مزيج ناعم وسلس .

4. 13

   صبي تتبيلة التندورى علي البطاطا وقلبيها جيدا بحيث تتغلف كل حبات البطاطا بالتتبيلة ثم غطيها واتركيها بالثلاجة لمدة 4 ساعات .

5. 17

   سخنى الفرن علي درجة حرارة 325 , ثم بطنى صينية خبز بورق قصدير وادهنى الصينية بأي مادة دهنية حتى لا تلتصق بها البطاطا.

6. 21

   ادهنى حبات البطاطا بزيت الزيتون ثم رصيهم في صينية الخبز واخبزيهم لمدة 25 دقيقة , حوالي 12 دقيقة علي كل جانب .

7. 25

   اغرزى في حبات البطاطا أعواد أو خلل أسنان خشبية (لسهولة التناول) ثم زينى البطاطا بالكزبرة المفرومة والفلفل الاسود , قدميها ساخنة مع سلطة الحمص بالبقدونس , جربي أيضا تندورى المشروم و تندورى الدجاج .