بسطيلة الحمام

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يُسخن الزيت على النار ويُحمر البصل ويُضاف الكزبرة والبقدونس مع التقليب

2. 2

   يُضاف الحمام بعد غسله جيداً ويُقلب مع البصل ثم تُضاف التوابل وتُقلب المحتويات حتى يحمر لونه

3. 3

   يُضاف السكر والماء ويُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الحمام و يُضاف قليل من القرفة

4. 4

   يُرفع الحمام من الصلصة جانباً ويُخلى من العظم و يُقطع قطع صغيرة

5. 5

   توضع الصلصة في وعاء على النار ويُضاف إليها البيض المخفوق ويستمر في التقليب حتى ينضج البيض و تُرفع جانباً

6. 6

   ?يُضاف السكر البودرة مع القرفة على اللوز المقشر

7. 7

   يُوضع ورقتان من أوراق الجلاش ثم يضاف خليط اللوز ثم يوضع خليط الصلصة والبيض ثم الحمام  ثم يوضع ورقتان من البسطيلة و يُمكن تكرار السابق حسب الرغبة

8. 8

   تدهن البسطيلة بالبيض المخفوق وتغلق من الجوانب

9. 9

   ?يُدهن صاج بالسمن وتوضع البسطيلة وتُدهن بقليل من الزبده

10. 10

    يُخبز في فرن درجة حرارته 180

11. 11

    عند التقديم ترش بالسكر البودرة والقرفه للتزيين وتقدم ساخنة