برياني الصوصيج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أغسلي الأرز، انقعيه بالماء.

2. 2

   ضعي 2 لتر من الماء في قدر كبير، دعيه يغلي ثم اسلقي الأرز الى ان يتضاعف حجمه، صفيه من الماء، اتركيه جانبا.

3. 3

   في قدر واسع، سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.

4. 4

   اضيفي الصوصيج،الجزر، البطاطس، قلبي مع البصل لمدة 2 دقيقة.

5. 5

   اضيفي البهارات، الملح، الفلفل، الكركم ، قلبي 1 دقيقة.

6. 6

   اضيفي 2/1 كوب من الماء، غطي القدر واتركيه يطهى 10 دقائق الى ان ينضج البطاطس.

7. 7

   اضيفي الأرز المسلوق، قلبي الى أن يختلط مع الخضراوات.

8. 8

   صبي نصف كوب من الماء الساخن على سطح الأرز، غطيه باحكام،اتركيه على نار هادئة 30 دقيقة إلى أن ينضج تماما. قدميه ساخنا.