تابعوا الفيديو وتعلموا تحضير أطيب الوصفات مع منال العالم 2018 ومطبخ سيدتي، وقدموا برياني اللحم بالفيديو بالمذاق والنكهة المميزة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات إلى أن يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي ١٥ دقيقة.

  • 2

    انقعي الزعفران في ماء الورد.

  • 3

    في قدر متوسط الحجم، ضعي اللحم، اغمريه بالماء، أضيفي البصل المقطع، الهيل، الغار، القرفة، القرنفل، الملح والفلفل الأسود. اغلي 45 – 60 دقيقة إلى أن ينضج اللحم. أخرجي قطع اللحم واتركيه جانبا، صفي المرق واحتفظي بأربعة أكواب من المرق.

  • 4

    في قدر متوسط سخني الزيت أو السمن، أضيفي البصل المفروم، الثوم والزنجبيل، اطبخي إلى أن يصبح البصل غامق اللون.

  • 5

    أضيفي اللحم المسلوق، أضيفي البهار وقلبي 4 – 5 دقيقة إلى أن يصبح اللحم ذهبي اللون. أضيفي النعناع، الزبادي، خليط الزعفران وماء الورد، اطبخي 4 – 5 دقيقة إلى أن يتكون صلصة سميكة.

  • 6

    في قدر متوسط  اغلي المرق، أضيفي الأرز الى المرق، اطبخي إلى أن ينضج الأرز.

  • 7

    أضيفي نصف مقدار الأرز المطبوخ إلى خليط اللحم والصلصة، قلبي بهدوء ليختلط. وزعي بقية الأرز فوق الخليط، لا تحركيه. غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 10 – 15 دقيقة إلى أن يتشرب الأرز بنكهة اللحم والبهارات. وزعي المكسرات.

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع برياني لحم البقر، فقد حان وقت الطهي! هذا الطبق مثالي للجمهور، ومن المؤكد أنه سيحقق نجاحًا كبيرًا في حفلتك القادمة أو طعامك المفضل. لذا خصص بعض الوقت لتحضير هذه الوجبة اللذيذة، واستمتع بها!