بروستيد اللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في صحن أو طبق اخفقي كلا من الحليب مع البيض واتركيهم جانبا .

2. 5

   في صحن أو طبق أخر اخلطى الطحين بملح وفلفل أسود وكركم وقلبيهم معا ثم اتركيهم جانبا .

3. 9

   قومى بتشكيل اللحم المفروم علي شكل ستيكات من اللحم ثم رشيهم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين , بعد ذلك اغمسي في البيض والحليب .

4. 13

   من خليط البيض والحليب الي الطحين .

5. 17

   بعد ذلك كررى مرة أخررى غمس اللحم في البيض والحليب ثم في الطحين .

6. 25

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

7. 29

   سخنى القليل من الزيت النباتى في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي ستيكات اللحم المفروم وقلبيها علي الجانبين حتى تنضج تماما .

8. 33

   سوف تستغرق من الوقت حوالي 2 دقيقة علي كل جانب ثم ارفعى اللحم علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد .

9. 37

   لتحضيرصلصة اللحم : في نفس المقلاة مكان قلي اللحم وبدون تنظيف ااتركى في المقلاة حوالي 1/4 كوب فقط من الزيت المتبقى من تحمير اللحم ( وتخلصى من الباقى ) ثم رشى عليه 1/3 كوب من الطحين وقلبي بمضرب السلك علي درجة حرارة منخفضة حتى يصبح لون الطحين بنى ( أغمق من لون طحين البشاميل ) .

10. 41

    ثم صبى بالتدريج 2 كوب من الحليب وقلبي باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة للغاية , حوالي 5 الي 10 دقائق .

11. 45

    ثم رشى علي صلصة اللحم ملح وفلفل أسود وابعديها عن الحرارة .

12. 49

    في طبق التقديم رصى بروستيد اللحم أو فرايد ستيك وضعى فوقها صلصة اللحم المجهزة ثم قدمى هذا الطبق اللذيذ مع بوريه البطاطا بالجبنة .