بروستد الدجاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتتبيل الدجاج : قومي بغسل الدجاج بالماء البارد وقليل من الطحين والليمون، ثم جففيها جيداً من الماء الزائد .

2. 9

   في وعاء كبير، اخلطي كلا من ( حليب الرائب، مسوق مرق الدجاج، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، معجون الثوم ) .

3. 13

   أضيفي الدجاج إلى التتبيلة .

4. 17

   غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل .

5. 25

   ارفعي قطع الدجاج من التتبيلة ثم غطيها بخليط الطحين .

6. 29

   رصي قطع الدجاج على رف التبريد الشبكي واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تجف .

7. 33

   ملحوظة : للحصول على قشرة مقرمشة أكثر، اغمسي الدجاج مرة أخرى في تتبيلة اللبن ثم غطيها بخليط الطحين .

8. 37

   اتركي قطع الدجاج تجف مرة أخرى لمدة 20 دقيقة .

9. 41

   اقلي الدجاج في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة الحرارة ( 177 درجة مئوية = 350 درجة فهرنهايت ) لمدة 14 دقيقة لصدور الدجاج و 16 دقيقة لأفخاذ الدجاج، صفيها تماماً على رف التبريد الشبكي .