طريقة عمل بروكلي باللحم الآسيوي – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بروكلي باللحم الآسيوي – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 5

    ضعي شرائح اللحم في وعاء كبير ثم رشي البكينج صودا وقلبي باستخدام يديكِ ثم اتركي الوعاء جانباً لمدة 15 دقيقة.

  • 9

    في وعاء صغير، اخفقي كلا من ( 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا، 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال، 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، قرصة مسحوق الفلفل الحار، 1 ملعقة كبيرة زيت).

  • 13

    اشطفي اللحم جيداً من البكينج صودا وجففيه ثم صبي الخليط السابق على اللحم وحركي، اتركي الوعاء لمدة 10 – 15 دقيقة جانباُ.

  • 17

    ضعي زهيرات البروكلي في وعاء طهي كبير وأضيفي حوالي 2/1 كوب ماء مغلي، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى يصبح البروكلي لين قليلاً.

  • 21

    صفي البروكلي من الماء الزائد واشطفيه تحت الماء البارد أو المثلج ثم صفيه مرة أخرى.

  • 25

    في وعاء كبير، اخفقي كلا من (3 ملعقة كبيرة صوص الصويا، 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة، 2 ملعقة كبيرة سكر بني، 4/1 كوب ماء، 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم).

  • 29

    سخني مقلاة طهي كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت وأضيفي اللحم البقري، اتركيه لمدة 1 دقيقة بدون تقليب.

  • 33

    قلبي اللحم لمدة 2 دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني.

  • 37

    ارفعي اللحم جانباً ثم أضيفي مزيد من الزيت في نفس المقلاة، أضيفي البروكلي وقلبي لمدة 2 دقيقة.

  • 41

    أضيفي اللحم البقري مرة أخرى ثم أضيفي الصلصة المحجوزة جانباً، قلبي لمدة 2 دقيقة أو حتى يثخن السائل.

  • 45

    ضعي سوتيه البروكلي مع البيف في طبق التقديم.