طريقة عمل برجر الحمص والبازلاء الخضراء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برجر الحمص والبازلاء الخضراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 250 جم حمص جاف فى الماء لمدة ساعة (منقوع)
- 3 ملعقة كبيرة بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 70 جم بازلاء خضراء مجمدة
- 0.5 كوب لبن زبادى ( 100 مل )
- 0.33 كوب من الحليب الكامل الدسم ( 80 مل )
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة كارى
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 0.33 كوب زيت للقلى ( 80 مل )
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الحمص بعد تصفيته من الماء واطحنيه ناعم ( حوالى دقيقة ) .
-
5
أضيفي البصل والثوم والحليب وشغلى الجهاز مرة أخرى .
-
9
أضيفي اللبن الزبادى والكمون والكركم وكمية سخية من الملح والفلفل الاسود وقلبى مرة أخيرة ( يجب أن يكون خليط الحمص رطب ) .
-
13
إنقلى خليط الحمص إلى وعاء نظيف وأضيفي له البازلاء الخضراء والطحين وتبلى بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق ثم قلبي باستخدام ملعقة كبيرة .
-
17
اتركى الخليط جانباً لمدة 5 دقائق ثم سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة وشكلى خليط الحمص على شكل أقراص مثل البرجر .
-
21
يطهى برجر الحمص على الجانب الأول لمدة 2 : 3 دقائق ثم اقلبيه بعناية على الجانب الآخر وانتظرى لعدة دقائق أو حتى يكتسب اللون البنى الذهبى .
-
25
انقلى برجر الحمص إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ويُقدم دافئ مع سلطة الخس و الجرجير .
-
29
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى لعمل 8 قطع وتحتوى كلا منهما على 211 كالورى .