طريقة عمل بقلاوة بالجوز – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بقلاوة بالجوز – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى البداية قومى بتحضير شراب السكر أو الشربات ( الشيرة – القطر ) عن طريق الجمع بين السكر والماء وماء الورد فى وعاء صغير وانتظرى حتى يذوب السكر ويغلى الماء عندئذ اتركيه على نار منخفضة ليغلى لمدة 5 دقائق ، أخيراً ابعدى الوعاء عن النار وأضيفي عصير الليمون واتركى الشيرة لتبرد تماماً .

  • 5

    قومى باذابة السمنة أو الزبدة على النار أو فى الميكروويف وفى نفس الوقت صغى الجوز فى محضر الطعام واطحنيه طحناً ناعماً ( بحيث يصبح مثل الرمل أو الغبار ناعم جداً على قدر الامكان ) .

  • 9

    أضيفي نصف كوب من السكر إلى الجوز المطحون مع 2 ملعقة كبير من ماء الورد وقلبي بشكل جيد .

  • 13

    لتجميع البقلاوة استخدمى باكيت من عجينة الجلاش للطبقة السفلية وآخر للطبقة العلوية ما مراعاة وضع ما بين كل طبقة والأخرى كمية سخية من الزبدة أو السمنة المذابة .

  • 17

    بعد الانتهاء من وضع الباكيت أو العلبة الأولى من عجينة الجلاش فى الصينية المدهونة بالزبدة وزعى حشوة الجوز بالتساوى ( الكمية أكثر أو أقل حسب الذوق ) .

  • 21

    ادهنى سطح حشوة الجوز أيضاً بكمية من الزبدة أو السمنة المذابة ثم ضعى طبقات من عجينة الجلاش الأخرى بنفس الطريقة السابقة .

  • 25

    فى النهاية قومى بتقطيع البقلاوة بالشكل المفضل سواء مربعات صغيرة أو مثلثات حسب الذوق .

  • 33

    ضعى البقلاوة فى الرف السفلى للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة ولمدة 5 دقائق على الرف العلوى ثم أخرجيها من الفرن واسكبى عليها مباشرة وهى ساخنة جداً الشيرة الباردة .

  • 37

    بعد أن تبرد البقلاوة يمكنكِ وضعها داخل ورق الكب كيك لسهولة التناول مع القهوة العربى خاصة للضيوف فى ليالى رمضان .

  • 45

    ملاحظة لذيذة : يجب التعامل سريعاً مع عجينة الجلاش وأيضاً تغطيتها أثناء العمل لأنها سريعاً ما تجف .