بقلاوة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أخرجى عجين الجلاش أو فيلو من الفريزر واتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ليذوب الثلج ثم اخرجيه من الثلاجة قبل ساعة من العمل , وعند استخدام هذه العجينة استخدمى واحدة واحدة والباقى غطية بقطعة قماش نظيفة لأنه يجف بسرعة جدا .

2. 5

   في وعاء كبير قلبي الجوز والبندق المفروم والقرفة معا .

3. 9

   سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 , ثم ادهنى صينية مستطيلة بالزبدة من جميع النواحى , وتأكدى من أن حجمها مناسب لحجم الجلاش اذا كانت أكبر قليلا فليس هناك مشكلة في ذلك اقطعى الجزء الزائد بالسكين الحاد .

4. 13

   ضعي الورقة الاولي من الجلاش في الصينية وادهنيها بالزبدة المذابة , فوقها ضعي الورقة الثانية من الجلاش وادهنى بالزبدة , هكذا بين كل ورقة وأخرى من الجلاش ادهنى زبدة حتى تستخدمى نصف كمية الجلاش تقريبا .

5. 21

   ثم وزعى كمية الجوز والبندق المفروم بحيث يكونوا طبقة واحدة (يمكن أيضا أن تضعي فستق حلبى مفروم حسب الرغبة) .

6. 25

   ثم ضعي ما تبقي من أوراق الجلاش وبين كل واحدة والاخرى زبدة مذابة أيضا .

7. 29

   من المهم جدا أن تقطعيها قبل الخبز لأنه بعد الخبز لا يمكن تقطيعها أبدا , استخدمى سكين حاد وقطعيها بالمائل الي نصفين .

8. 37

   في نفس وقت خبز البقلاوة قومى بتجهيز الشيرة أو الشربات أو القطر , في وعاء صغير ضعي كلا من (العسل الابيض – الماء – السكر- الفانيليا ) وارفعيه علي النار حتى يغلي ثم اخفضى الحرارة الي أدنى مستوى واتركيه لمدة 10 الي 15 دقيقة ثم اتركيه ليبرد تماما .

9. 41

   عند خروج البقلاوة من الفرن وزعى قليل من الشيرة عليها ثم انتظرى لمدة دقيقة حتى تتشرب البقلاوة الشيرة ثم وزعى ما تبقي من الشيرة فوق البقلاوة بحيث تغطى البقلاوة بشكل جيد .

10. 44

    اتركيها حتى تبرد ثم قدميها مع القهوة , لذييييييييييييييييييييييذة جدا .

أسئلة شائعة عن الوصفة