باستا أرابياتا الباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   ضعي مكعبات الباذنجان في وعاء كبير ثم أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل، افردي الباذنجان في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة، أو حتى يصبح الباذنجان مشوي.

2. 9

   لعمل صلصة أرابياتا : في مقلاة طهي كبيرة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 3 دقائق، أضيفي الطماطم المهروسة مع رقائق الفلفل الأحمر، غطي المقلاة واتركيها لمدة 20 دقيقة، أضيفي قليل من الملح والفلفل ثم أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبي.

3. 13

   ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم أضيفي صلصة الباذنجان فوقها.

4. 17

   يمكنكِ إضافة مزيد من رقائق الفلفل الأحمر ومبشور الجبن.