بارفى اللوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   هذه الكمية تكفي من 16 : 18 بارفى , سخنى مقلاة غير لاصقة علي درجة حرارة هادئة ثم ضعي اللوز والفستق وقلبيهم لمدة 2 :3 دقائق حتى يتحمصوا قليلا ولكن لا يحترقوا أو يحمروا .

2. 5

   في مطحنة القهوة أو مطحنة البهارات ضعي اللوز والفستق بعد ان يبردوا مع الهيل واطحنيهم حتى يتحولوا الي مسحوق بودرة .

3. 9

   لا تطحنيهم كثيرا حتى يظل بها قطع صغيرة من اللوز والفستق وتشعرى بطعم المكسرات .

4. 13

   في نفس المقلاة علي درجة حرارة هادئة ضعي كلا من الحليب البودرة والسكر وقلبيهم معا حتى يبدأ السكر في الذوبان .

5. 17

   بعد أن يذوب السكر ابعدى المقلاة عن الحرارة وضعي مسحوق اللوز والفستق وقلبي بسرعة وبشكل جيد جدا .

6. 29

   وزعي علي الوجه فستق ولوز مفروم واضغطى عليهم قليلا بيديكى , ثم قطعى البارفى الي مربعات حوالي 16 الي 18 قطعة .

7. 33

   قدمى بارفي اللوز فورا أو انتظرى حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة .

8. 37

   تظل طازجة لمدة 4 أيام شرط حفظها في الثلاجة .