بالميي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقوم أولاً برش القليل من السكر على سطح أملس كي نقوم بفرد العجينة يدوياً باستعمال شوبك خشبي مع الإستمرار برش القليل من السكر أثناء فرد العجينة منعاً من إلتصاقها بالسطح الأملس أو الشوبك، نستمر بفردها حتى نحصل في النهاية على مستطيل بأبعاد تقريبية 20X60 سنتيم

2. 2

   أما الآن فهو دور إعطائها شكلها و اسمها، بكل بساطة نبدأ بلف الضلع الطويل من المستطيل باتجاه الوسط بشكل رول متساوٍ قدر المستطاع، وعند وصول الرول إلى الوسط، نقوم بتكرار العملية على ضلع المستطيل الطويل المقابل ليلتقي مع الرول في الوسط أيضاً. بهذا، نكون قد حصل

3. 3

   نقوم الآن بوضع العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة كي تتماسك دون أن تتجمد، وبعدها نقوم بتقطيع العجينة إلى حلقات (تكون شبيهة برقم 6 بالإنجليزية بالإضافة إلى أنه مدوّر من الطرف العلوي أيضاً). أما بالنسبة لسماكة الحلقات فهي من المفضل أن تكون بين 1 - 2 سنتيمتر.

4. 4

   وبعد أن قمنا بتقطيع حلقات بالميي نقوم بتمرير الشوبك فوقها بلطف على كل من سطحيها ليكون أملساً ومستوياً أكثر، و من ثم وعلى صينية شوي مرشوشة برذاذ الماء، نقوم بوضع حلقات بالميي على الصينية مع مراعاة القليل من المسافة بينها (تقريباً 3 - 4 سنتيمتر) ومن ثم نقوم

5. 5

   وفي فرن ساخن بدرجة 250 مئوية تقريباً نضع صينية حلقات البالميي لمدة 4 - 6 دقائق حتى يكتسب السطح السفلي لكل قطعة اللون الذهبي، ثم نقوم بقلبها بحذر ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 4 - 6 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي بالكامل و تكون مقرمشة، نخرجها من الفرن ونضعها

أسئلة شائعة عن الوصفة