قدمت الطاهية المتميزة نسرين قطناني طبق شوربة مبتكر وشهي وجديد، وخصيصاً لمطبخ سيدتي شاهدي فيديو تحضير شوربة اللوز بالدجاج.. وأبهري عائلتك بما لذ وطاب من أطباق الشوربات الصحية والشهية من مطبخك.. مطبخ سيدتي..
المقادير
- نصف كيلو (نيء مقشر) لوز
- 2 صدر (خال من العظم ومقطع) صدر الدجاج
- 1 مكعب مرق دجاج
- حسب الرغبة ملح
- ليتر الماء
- ملعقتان كبيرتان الزبدة
- 1 حبة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- ملعقة صغيرة (مطحون) هيل
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- كوب (إضافي) الماء
خطوات التحضير
-
1
ضعي ملعقة الزبدة بمقلاة على النار، وعند الذوبان، أضيفي إليها اللوز المقشر، يحمص اللوز حتى يبدأ لونه بالإحمرار، ثم يترك جانباً.
-
2
في طنجرة على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة وحين الذوبان، ضعي كمية صدر الدجاج المقطع، وقلبي الدجاج جيداً حتى يتغير لونه، ثم اغمري الدجاج بالماء، وزيدي على الدجاج والماء مكعب مرق الدجاج، وغطي الطنجرة واتركي الدجاج حتى يستوي.
-
3
حين النضوج، يضاف الدجاج بالخلاط الكهربائي مع ماء سلقه، ونصف كمية اللوز المقلي، مع الملاعق الأربعة من حليب البودرة، وضيفي كوب ماء، واخلطي جيداً حتى يذوب اللوز تماما.
-
4
يصب الخليط بطنجرة ويوضع على نار هادئة، ويتم زيادته بالماء، ويبهر بالهيل، وجوزة الطيب، والفلفل الأبيض، والملح، ويترك حتى تستوي الشوربة، ويزين بحبات من اللوز المحمص، وتقدم الشوربة ساخنة.
