طريقة عمل باكوره الحلبه الهنديه بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باكوره الحلبه الهنديه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب أوراق الحلبة
- 0.75 كوب طحين الحمص
- 0.25 كوب ماء
- 1 بصلة صغيرة مفرومة (اختياري)
- 1 فلفل أخضر
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم)
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم ناعم)
- ملح (حسب الذوق)
- زيت عميق (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير ضعي كلا من ( اوراق الحلبة – البصلة – الفلفل الاخضر الحار – الفلفل الاحمر الحار البودرة – الكركم – صودا الخبز – الزنجبيل المفروم- الملح ) وقلبي المكونات مع بعضها البعض .
-
5
ثم أضيفي 3/4 كوب من طحين الحمص وقلبي .
-
9
ثم أضيفي 1/4 كوب من الماء وقلبي بشكل جيد جدا .
-
13
اتركى الخليط مغطى لمدة 6 دقائق ليرتاح .
-
17
سوف تكون بهذا الشكل .
-
20
سخنى الزيت في مقلاة عميقة ثم ضعي مقدار معلقة كبيرة من الخليط في الزيت واكملى باقي الكمية .
-
24
انتظرى حتى تطفو الباكورة علي السطح ثم اقلبيها علي الجانب الاخر حتى يكون لونها ذهبي وتكون هشة ومقرمشة .
-
32
ارفعى الباكورة علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
36
قدميها مع الكاتشاب أو المايونيز .