حضري أصابع الفطير المحشية بالدجاج وقدميها كوجبة خفيفة أو مقبلات علي سفرتك لأنها تنال إعجاب الجميع.
المقادير
- 3 كوب - دقيق فاخر
- 0.5 ملعقة صغيرة - باكينغ باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة - ملح
- كوب - سميد (ناعم)
- - ماء دافئ للعجن
- - زبدة وزيت مخلوطين للتوريق
- - سميد للتوريق
- - للحشوة
- 4 حبة - بصل (مفروم)
- 4 ملعقة كبيرة - زيت زيتون
- 6 ملعقة كبيرة - بقدونس، (مفروم ناعم)
- - قليل من الزعفران
- 6 ملعقة كبيرة - كزبرة، (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة - زنجبيل
- 200 صدر - ج دجاج (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة - كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة - فلفل
- ملعقة صغيرة - ملح
خطوات التحضير
-
1
يمزج السميد مع الطحين، الباكينغ باودر والملح ثم يعجن الكل بالماء الدافئ الى الحصول على عجين متماسك ، متجانس و غغير لاصق.
-
2
يدعك العجين جيدا مدة 100 دقاءق للحصول على عجين ناعم واملس. يدهن العجين بالزيت، يقطع لقطع صغيرة بحجم حبة الجوز ثم يغطى ثم يترك ليرتاح ساعتين على الاقل.
-
3
يشوح البصل مع الزيت والبهارات ثم يترك ليذبل على نار هادئة مدة ٢٠ دقيقة الى ان يصبح طريا تماما.
-
4
يضاف الدجاج ، الكزبرة والبقدونس و يلقب الكل جيدا ثم يترك لينضج ١٠ دقائق. تترك الحشوة لتبرد تماما قبل الاستخدام.
-
5
?تفرد كور العجين باليد على سطح ناعم مدهون بالزيت لتصبح شفافة ثم تحشى بقليل من الحشوة و تقفل على شك سبرينغ رول
-
6
تعاد نفس العملية مع باقي الكور، ثم
-
7
?ترص بصينية مدهونة بالزيت ثم تخبز بفرن حار مع دهنها خلال عملية الطهي بزيت البصل المتسرب منها كي تأخذ اللون الذهبي.
-
8
?تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي حول كيفية عمل أصابع فطيرة محشوة بالدجاج. أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!