أصابع الدجاج المقرمشة – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   باستخدام الشوبك أو مطرقة اللحوم رققى صدور الدجاج الى سمك 1 سم تقريبا ثم قطعيهم الى أصابع أو شرائط طولية .

2. 5

   تبلى الطحين بالملح والفلفل الأسود والفلفل الاحمر والبابريكا ثم اخفقي البيض مع الحليب , اغمسى الدجاج أولا فى الطحين ثم فى خليط البيض والحليب ثم الى الطحين مرة أخرى .

3. 9

   اقلى أصابع الدجاج فى الزيت الساخن على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى تأخذ اللون البنى من الجانبين .

4. 13

   ارفعى الدجاج على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

5. 17

   لتحضير صلصة الغموس :- استخدمى 1/4 كوب من زيت قلى الدجاج ثم أضيفي له الطحين وقلبي بسرعة على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى يصبح الطحين بنى اللون .

6. 21

   اضيفي الحليب وصلصة رسيستيرشاير وقلبي حتى تصبح الصلصة سميكة ( أضيفي المزيد من الحليب اذا كانت سميكة جدا ) , أخيرا تبلى الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق .

7. 25

   قدمى أصابع الدجاج المقرمشة مع صلصة الغموس والصلصة الحارة وشرائح الليمون , يمكن أيضا تقديم أصابع الدجاج المقرمشة كوجبة رئيسية مع البطاطس المحمرة والسلطات .

8. 29

   لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .