أرز مقلى بصوص الصويا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة عالية الحافة ( ووك صينى ) ثم ضعى البيض المخفوق مع رشة ملح وفلفل أسود واقليه على نار عالية حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً .

2. 5

   ضعى مكان البيض الأرز الأبيض وقلبيه لعدة دقائق بحيث يصبح ساخن .

3. 9

   فى هذا الوقت قومى بتحضير صلصة الصويا ثم اضيفيها إلى الأرز ، لتحضير صلصة الصويا قومى بوضع جميع مكوناتها فى وعاء صغير على نار متوسطة ( صلصة السمك والمحار – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – الخل – السكر – الزيت ) مع التحريك حتى يذوب السكر وتبدأ الصلصة فى الغليان عندئذ أضيفيها إلى الأرز وقلبي حتى يتغلف الأرز بالصلصة بشكل جيد .

4. 13

   أضيفي البيض المقلى إلى الأرز وقلبي جيداً مع ضبط الملح حسب الذوق ، أخيراً أضيفي البصل الأخضر وقلبي .

5. 17

   انقلى الأرز إلى أطباق التقديم وقدميه على الفور وهو ساخن .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يمكن الاحتفاظ بخليط صلصة الصويا فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لوقت الحاجة .