أرز بخاري بالدجاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   غسل الأرز وانقعيه في الماء الدافئ المملح لعدّة ساعات.

2. 2

   انزعي جلد الدجاج، وقومي بغسله جيداً بالدقيق والملح،

3. 3

   قطعيه إلى ست أو ثمان قطع. سخّني الزيت في قدر واسع من الستانلس الواسع،

4. 4

   ?ثم أضيفي قطع الدجاج وقومي بتقليبها على نار عالية الشضدة، حتى تصير القطع ذات لون ذهبي غامق،

5. 5

   ?ثم أخرجي الدجاج وضعيه جانباً.

6. 6

   ?قومي بإضافة البصل المقطع شرائح فوق الزيت المتبقي من قلي الدجاج في القدر،

7. 7

   قلبيه إلى أن يصير ذو لون ذهبي غامق، ثم أضيفي ثلاث أكواب من الماء ودعيه يغلي.

8. 8

   ضعي الدجاج في القدر، اضيفي الملح والفلفل الأسود وغطي القدر،

9. 9

   على نار هادئة من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

10. 10

    أخراجي الدجاج من المرق واتركيه جانباً، واتركي المرق في القدر دون تصفاية أو انقاصها أي من مكوناتها.

11. 11

    ?أضيفي الجزر المقطع شرائح إلى المرق.

12. 12

    ?صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه إلى المرق.

13. 13

    أضيفي الكمون المطحون إلى الأرز، وقلِّبي المُكونات بنعومة ثم اتركي المكوّنات على القدر وعلى نار قوية حتى يختفي منسوب المرق أو يكاد.

14. 14

    اغسلي الكشمش واصنعي تجويف في الأرز وضعي الكشمش فيه وغطيه ثانيةً بالأرز،

15. 15

    ?ورصي الدجاج فوق الأرز. ضعي قطعة من الشاش فوق الأرز وغطي الوعاء باحكام والأرز على نار هادئة لساعة.

16. 16

    اخرجي الدجاج ثم اسكبي الأرز وضعي الدجاج والمكسرات المقلية فوقه.  

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

برياني لحم بالزبادي بالفيديو

برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً:  برياني اللحم مع البطاطس الحلوة

فيديو

2023-10-17

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرة غداء اليوم أطيب الطبخات المكسيكية الشهية من وصفات الأرز المطبوخ مع الخضار الرائعة والمميزة، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  سلطة الناتشوز المكسيكية

2023-10-17

أرز بالخضار بطريقة صحية

أرز بالخضار بطريقة صحية ... نقدم لكِ وصفات أكل صحي متعددة وشهية وسريعة التحضير، جربي وصفة الأرز البسمتي مع الخضار المنوعة الشهية وقدميه بجانب الدجاج أو اللحم تعلمي أيضاً:  أرز بسمتي بالخضار للنباتيين

2023-10-17

أرز بسمتي سادة مفلفل

أرز بسمتي سادة مفلفل ... تختلف طرق إعداد وصفات الأرز بحسب النوع، تعلمي الطريقة الدقيقة والناجحة لتحضير الأرز البسمتي وقدميه بجانب الدجاج المشوي أو وصفات الإيدام المنوعة تعلمي أيضاً:  أرز بسمتي على الطريقة الخليجية