أرز بالطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بغسل الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة , ثم صفيه واتركيه جانبا .

2. 5

   سخنى الزيت في وعاء كبير علي درجة حرارة منخفضة ثم ضعي بذور الخردل وقلبي حتى تفوح رائحتها .

3. 9

   ثم أضيفي الصل والثوم والزنجبيل والقرفة والحبهان والقرنفل وأوراق الكارى والفلفل الاخضر الحار وقلبي حتى يذبل البصل .

4. 13

   أضيفي النعناع والكزبرة الخضراء وقلبي مرة ثانية .

5. 17

   ثم ضعي الطماطم المفرومة والكركم والفلفل الاحمر الحار و الفلفل الاسود والكزبرة والكمون وقلبي بشكل جيد جدا حتى تذبل الطماطم .

6. 25

   ثم أضيفي الارز المنقوع والمصفى وقلبي لمدة دقيقة .

7. 29

   أخيرا أضيفي الماء والملح وارفعى درجة الحرارة حتى يتشرب الأرز كل السائل .

8. 33

   ثم اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 دقيقة حتى يكتمل نضج الارز .

9. 37

   قدمى الأرز بالطماطم علي الطريقة الهندية .