طريقة عمل جمبري مقشر بالصوص

جمبري مقشر بالصوص الهندي اللذيذ الذي يتكون من الثوم والزنجبيل والخضار والتوابل المميزة وخاصة الغارام مسالا بالإضافة إلى حليب جوز الهند الشهي .

المقادير

• 1 كيلو جمبري منقشر
• 2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
• 0.5 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)
• 2 بصلة (مفروم)
• 2 طماطم (مفروم ناعم)
• 0.25 كوب ماء ساخن
• 1 حبة فليفلة خضراء (حار)

التوابل:

• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة كاري
• 0.25 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
• 1 كوب حليب جوز هند أو كريمة طبخ
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة للتزيين (مفروم)
• رز أبيض للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  نضع زيت جوز الهند في مقلاة مع البصل ونحرك لحوالي 10 دقائق .

• 2

  نضيف الفليفلة الحارة ونحرك ثم الثوم والزنجبيل ونحرك .

• 3

  نضيف الطماطم ونحرك حتى تذبل ثم نتركها تتسبك على نار هادئة لخمس دقائق .

• 4

  نضيف الماء الساخن ونحرك ونترك المزيج لبضع دقائق .

• 5

  نضيف الجمبري والتوابل التي ذكرناها ونحرك لحوالي خمس دقائق .

• 6

  بعدها نضيف حليب جوز الهند ونحرك ونترك المزيج على نار هادئة لربع ساعة .

• 7

  نزين بالكزبرة المفرومة ونسكب الجمبري بصوص الكاري إلى جانب الرز الأبيض وصحة وهنا .