طريقة عمل جمبري مقشر بالصوص

جمبري مقشر بالصوص الهندي اللذيذ الذي يتكون من الثوم والزنجبيل والخضار والتوابل المميزة وخاصة الغارام مسالا بالإضافة إلى حليب جوز الهند الشهي .

المقادير

• 1 كيلو جمبري منقشر
• 2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
• 2 بصلة مفرومة
• 2 طماطم مفرومة ناعمة
• ¼ كوب ماء ساخن
• 1 حبة فليفلة خضراء حارة

التوابل:

• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة كاري
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• ¼ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا
• 1 كوب حليب جوز هند أو كريمة طبخ
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة للتزيين
• رز أبيض للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  نضع زيت جوز الهند في مقلاة مع البصل ونحرك لحوالي 10 دقائق .

• 2

  نضيف الفليفلة الحارة ونحرك ثم الثوم والزنجبيل ونحرك .

• 3

  نضيف الطماطم ونحرك حتى تذبل ثم نتركها تتسبك على نار هادئة لخمس دقائق .

• 4

  نضيف الماء الساخن ونحرك ونترك المزيج لبضع دقائق .

• 5

  نضيف الجمبري والتوابل التي ذكرناها ونحرك لحوالي خمس دقائق .

• 6

  بعدها نضيف حليب جوز الهند ونحرك ونترك المزيج على نار هادئة لربع ساعة .

• 7

  نزين بالكزبرة المفرومة ونسكب الجمبري بصوص الكاري إلى جانب الرز الأبيض وصحة وهنا .