عصيدة دقيق الذرة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى الزبدة مع زيت الزيتون فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى اكليل الجبل والملح والفلفل الاسود ورقائق الفلفل الاحمر والثوم المفروم وقلبيهم معا لمدة دقيقة واحدة .

2. 5

   أضيفى الحليب ومرق الدجاج وانتظرى حتى يغلى الخليط .

3. 9

   عندما يغلى أضيفي دقيق الذرة ببطء مع التحريك باستمرار على درجة حرارة منخفضة حتى يغلى الخليط ويصبح سميك و يتكون لديكى عصيدة .

4. 13

   يجب أن يكون بهذا الشكل .

5. 17

   غطى الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 دقائق ثم ارفعى الغطاء وقلبي بعناية ( سوف يكون الخليط سميك ) , كررى العملية السابقة مرتين اضافتين .

6. 21

   ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي الجبن البارميزان المبشورة وقلبي .

7. 25

   اسكبى الخليط فى صينية مربعة أو دائرية مقاس 9 وساوى السطح جيدا .

8. 29

   ضعى العصيدة فى الثلاجة حتى تتماسك ثم قطعيها وقدميها مع الغموس المفضل اليكى ( يفضل تحميصها بالزبدة قبل التقديم ) .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكن تقديم عصيدة الذرة مع الطماطم المقلية ( سوتيه الطماطم ) أو مع الشكشوكة فى وجبة الافطار .