عجينة البيتزا الرقيقة .. تعلمي وصفات العجين العديدة والمتنوعة بخطواتها السهلة ومقاديرها البسيطة، حضري وصفات البيتزا كما تحبها عائلتك وبالصحة والعافية شاهدي:  بيتزا الخضار بالمقلاة بالفيديو

المقادير

مقادير العجينة

مقادير الحشوة

خطوات التحضير

  • 1

    ضعي الطحين الأبيض في وعاء عميق بعد نخله، ثم أضيفي الملح وقلبي.

  • 2

    أضيفي الزيت النباتي وقلبي الدقيق جيداً.

  • 3

    ضعي الخميرة الفورية والسكر في كوب وذوبيهم بالقليل من الماء الفاتر، ثم اتركيها جانباً حتى ترتفع إلى أعلى.

  • 4

    أضيفي الخميرة على الدقيق، ثم ابدأي بإضافة كمية الماء بالتدريج وليس دفعة واحدة، واعجني.

  • 5

    تابعي العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، ثم غلفي الوعاء بورق البلاستيك وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

  • 6

    حضري الحشوة بوضع الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، أضيفي الثوم، والفلفل الأخضر الحلو وقلبي لعدة دقائق.

  • 7

    أضيفي الطماطم وقلبي، ثم أضيفي الفطر والسجق وتابعي التقليب.

  • 8

    اتركي الخضراوات على النار إلى أن تنضج تماماً، ثم أضيفي الزعتر المجفف وقلبي قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

  • 9

    ضعي العجينة على طاولة مدهونة بالزيت النباتي، ثم قسميها إلى أقراص متوسطة الحجم واتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق.

  • 10

    رققي العجينة بالشوبك (المرق) على شكل قرص دائري على أن تكون العجينة رقيقة.

  • 11

    ضعي العجينة في الصينية المراد الشوي بها، ثم وزعي صلصة الطماطم على أن لا تصل إلى الأطراف.

  • 12

    وزعي كمية من الحشوة، ثم جبنة البارميزان.

  • 13

    سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم أدخلي البيتزا إلى الفرن حتى تنضج وتبدأ أطرافها تأخذ اللون الذهبي.

  • 14

    أخرجي البيتزا من الفرن وقسميها على شكل مثلثات وقدميها ساخنة.

هذا هو! أنت الآن تعرف كيف تصنع عجينة بيتزا رفيعة. جربه وأخبرنا كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وإذا كانت لديك أي نصائح أو حيل أخرى لصنع عجينة البيتزا، فتأكد من مشاركتها معنا أيضًا!