عجة البيض بالأعشاب

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلى جميع الخضروات الورقية ( السبانخ – البصل الاخضر – الكزبرة – الشبت – البقدونس ) ثم جففيهم باستخدام مناشف ورقية للتخلص من كل الماء قبل الطبخ ثم قومى بفرمهما فرما ناعما .

2. 5

   أذيبى الزبدة فى مقلاة ثم ضعى شرائح البصل والجزء الأبيض المفروم من البصل الأخضر وقلبيهم على درجة حرارة منخفضة حتى يلين البصل ويصبح ذهبى اللون .

3. 9

   أضيفي الأعشاب الخضراء أو الخضروات الورقية وقلبيهم مع البصل .

4. 13

   يطهى الخليط على درجة حرارة منخفضة حتى تذبل , أضيفي القليل من الماء الدافئ اذا جفت ماء الأعشاب .

5. 17

   اخفقي البيض فى وعاء آخر وتبليه بالملح والفلفل الاسود .

6. 21

   اسكبى البيض المخفوق على الأعشاب وقلبي برفق جميع المكونات معا ثم غطى المقلاة واتركيها على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج البيض .

7. 25

   قطعى العجة الى أرباع ثم قدميها مع الأرز بالزعفران على البخار كوجبة رئيسية .

8. 29

   بالهنا والشفا .