طريقة عمل عجة البيض بالأعشاب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجة البيض بالأعشاب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

56 5 : 6 بيض

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلى جميع الخضروات الورقية ( السبانخ – البصل الاخضر – الكزبرة – الشبت – البقدونس ) ثم جففيهم باستخدام مناشف ورقية للتخلص من كل الماء قبل الطبخ ثم قومى بفرمهما فرما ناعما .

  • 5

    أذيبى الزبدة فى مقلاة ثم ضعى شرائح البصل والجزء الأبيض المفروم من البصل الأخضر وقلبيهم على درجة حرارة منخفضة حتى يلين البصل ويصبح ذهبى اللون .

  • 9

    أضيفي الأعشاب الخضراء أو الخضروات الورقية وقلبيهم مع البصل .

  • 13

    يطهى الخليط على درجة حرارة منخفضة حتى تذبل , أضيفي القليل من الماء الدافئ اذا جفت ماء الأعشاب .

  • 17

    اخفقي البيض فى وعاء آخر وتبليه بالملح والفلفل الاسود .

  • 21

    اسكبى البيض المخفوق على الأعشاب وقلبي برفق جميع المكونات معا ثم غطى المقلاة واتركيها على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج البيض .

  • 25

    قطعى العجة الى أرباع ثم قدميها مع الأرز بالزعفران على البخار كوجبة رئيسية .

  • 29

    بالهنا والشفا .