القليه الموصليه اكلة عراقية تراثية يشتهر بها أهل الموصل وهي أكلة دسمة ومغذية عبارة عن لحم غنم مع لية وبصل وصوص مميز من دبس الرمان ودبس التمر .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع زيت نباتي في الطنجرة ونضيف اللية ونحرك من حين لآخر حتى تأخذ لوناً .

  • 2

    نضيف اللحم ونغطي الطنجرة مع التحريك من حين لآخر لحوالي نصف ساعة .

  • 3

    بعدها نضيف الفلفل الأسود والملح ودبس التمر حوالي ملعقة لكل كيلو لحم حسب الكمية المطبوخة .

  • 4

    نضيف دبس الرمان ونحرك جيداً ثم نضيف البصل ونحرك جيداً .

  • 5

    نضيف ماء ساخن بحيث يغمر اللحم ونحرك ونغطي الطنجرة ونتركها حتى ينضج اللحم تماماً .

  • 6

    بعدها نسكب القلية الموصلية في طبق التقديم ونقدمها مع الرز أو لوحدها حسب الذوق .