كعك بالحليب السائل ، كعك اسباني حلو يتميز بشعبيته وشهرته على الفطور الاسباني، وغالباً ما يتم تقديمه مع رشة من السكر البودرة أو بإضافة الفانيليا إلي كي يصبح محبباً لدى الأطفال .
Ingredients
- 0.5 كوب ماء
- 4 صفار البيض
- 0.33 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 115 جم زبدة مذوبة
- 3 كوب طحين عادي
- 0.5 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 0.5 كوب حليب الدسم (كامل)
- 6 ملعقة صغيرة 1 مخلص الفانيليا
- سكر بودرة للتزيين
Preparation
-
1
نجمع في وعاء كبير الماء والخميرة، ونتركها 3-5 دقائق حتى تستريح وتذوب، ثم نضيف الحليب والسكر والملح وصفار البيض والزبدة المذوبة، ونخفق جيداً
-
2
نضيف 3 كوب طحين، ونحرك جيداً حتى تتشكل العجينة، ونضيف ½ كوب من الطحين إذا بقي الخليط لزجاً
-
3
نغطي العجينة بقماشة، ونتركها لتستريح 2 ساعة بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم ننقلها لسطح العمل
-
4
نحضر من العجينة شريحة مستطيلة بسماكة ¼ انش، وندهنها بالزبدة باستخدام فرشاة الطعام، ثم نقطعها لشرائط صغيرة لحوالي 6-8 شريط
-
5
نلف كل شريط على نفسه حتى نحصل على دوامات دائرية صغيرة، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
-
6
نتركها 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى، ثم ننقلها للفرن كي نخبزها على حرارة 350 درجة لمدة 12-18 حتى تغدو ذهبية، ونتركها لتبرد كي نقدمها
Thanks for reading! I hope you found this guide helpful. If you have any questions or suggestions, please feel free to leave a comment below. And if you’d like to learn more about baking, be sure to check out our other articles on the subject.