طريقة عمل آيس كريم كرامبل التفاح والتوت الأسود بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير آيس كريم كرامبل التفاح والتوت الأسود سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 600 مل كريمة خفق
- 2 كوب حليب
- 0.75 كوب سكر
- 100 جم توت أسود
- 20 جم زبدة
- 1 قطعة ثمرة تفاح كبيرة مقشرة وتزيل البذور وت صغير
- 0.5 ثمرة 1 فانيليا تفتح ين
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
- 6 صفار بيضة
مقادير الكرامبل
Preparation
-
1
توضع حاوية معدنية ضحلة في الفريزر وتقلب الكريمة والحليب والفانيليا في إناء متوسط على نار متوسطة ويترك ليسخن و لا تدعه يغلي ثم نطفئ النار و يوضع جانباً لمدة 15 دقيقة .
-
2
يخفق صفار البيض والسكر معاً في طبق كبير ليصبح سميك وشاحب ثم يخفق تدريجياً مع خليط الكريمة حتى يمتزج جيداً ثم ينقل إلى إناء نظيف و يوضع على حرارة منخفضة و يقلب بملعقة خشبية لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح المزيج سميك قليلاً و يغطي الجزء الخلفي من الملعقة ثم نطفئ النار و نزيل ونتخلص من الفانيليا .
-
3
نخرج الحاوية المعدنية من الفريزر ويصب فيها الخليط و يغطى بفويل و يوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يتماسك.
-
4
في هذه الأثناء تذاب الزبدة في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف التفاح والسكر والقرفة و يقلب من آن لآخر لمدة 5 دقائق حتى ينضج التفاح ثم نطفئ النار و يوضع جانباً ليبرد.
-
5
نخرج الحاوية من الفريزر و بإستخدام ملعقة معدنية يفرق الآيس كريم ثم ينقل لوعاء محضر الطعام و يخفق حتى يصبح ناعم ثم ينقل لطبق ويضاف خليط التفاح والتوت الأسود و يقلب حتى يمتزج تماماً .
-
6
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يقلب الدقيق مع الشوفان و السكر في طبق ثم تضاف الزبدة ويفرك بإستخدام أصابعك ثم يفرد على صينية الفرن و يُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق و يقلب من آن لأخر حتى يحمر ثم يخرج من الفرن و يوضع جانباً ليبرد على درجة حرارة الغرفة .
-
7
يوضع بالتساوي بين أكواب التقديم و توضع في الفريزر لمدة 4 ساعات حتى تتماسك ثم ينثر عليه الكرامبل و يقدم فوراً .
