اليونانية بالفستق الحلبي من الحلويات الشهية وهي عبارة عن معمول مد محشو بالفستق الحلبي أو أي حشوة نرغبها ومن ثم نشويها بالفرن وبعدها نسقيها بالقطر ونقدمها .

Ingredients

للعجين:

للحشوة:

لسقي اليونانية:

Preparation

  • 1

    في وعاء نضع كلاً من الطحين والسمنة ونبدأ بعملية البس حتى يشرب الطحين السمن .

  • 2

    في وعاء آخر نخلط الحليب و٣ ملاعق قطر ومستكة وخميرة وسكر ونخلطهم جيدا ً .

  • 3

    ثم نضيفهم على الطحين والسمنة بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة نغطيها ونتركها بالبراد لساعتين .

  • 4

    في الفرامة نضع الفستق والسكر ونطحن ثم نضيف ربع كوب قطر وماء زهر وسمنة وملون الطعام الأخضر ونطحن .

  • 5

    وبعد أن نحصل على القوام المطلوب نشكل الحشوة عدة أقسام بشكل طولاني .

  • 6

    ثم نقسم العجينة لعدة اقسام كل قسم نفرده في نايلون ونزيل الزوائد ونفرده بالشوبك ثم نضع الحشوة فيها ثم نلفها رول .

  • 7

    نسوي وجه العجينة بمساعدة النايلون ثم نشكل على وجهها خطوط متعاكسة باستخدام السكين ثم نقطعهم .

  • 8

    نصفهم في صينية على ورق زبدة ثم ندخلهم الفرن على درجة ١٨٠ من الأسفل ثم الأعلى .

  • 9

    عندما نخرجها من الفرن وهي ساخنة نسقيها بالقطر وبعد أن تبرد نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا .