طريقة عمل اليالنجي بالبرغل
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
75 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
اليالنجي من الأطباق المناسبة للدايت فحشوته عبارة عن زيت زيتون وخضار وبهارات وهو طبق مشهور جداً في الوطن العربي وغالباً ما تتكون الحشوة بشكل رئيسي من الأرز، وأما في وصفتنا سنقدم طريقة عمل اليالنجي بحشوة البرغل بطريقة سهلة ومذاق شهي .
المقادير
-
2 كوب
برغل خشن
-
0.5 كيلو
ورق عنب
-
2 حبة
بطاطس دوائر
(مقطع)
- لتحضير المرق:
-
ماء
-
1 ملعقة كبيرة
ملح الليمون
-
1 ملعقة كبيرة
نعنع يابس
-
0.5 كوب
زيت زيتون
- لتحضير الحشوة:
-
3 حبة
طماطم ناعمة
(مقطع)
-
2 كوب
بقدونس
(مفروم)
-
0.5 كوب
زيت زيتون
-
2 ملعقة كبيرة
نعنع يابس
-
12 ملعقة كبيرة
1 ملح الليمون أو عصير 2 ليمونة
-
1 ملعقة كبيرة
ملح
-
1 ملعقة صغيرة
بهار
(حلو)
-
2 حبة
بصل
(مفروم ناعم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نغسل البرغل جيداً ثم ننقعه بماء ساخن ونتركه جانباً .
-
2
نخلط مكونات الحشوة فنضع البصل في وعاء ونضيف النعنع اليابس والطماطم والبقدونس والملح والبهار وملح الليمون وزيت الزيتون والبرغل ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً .
-
3
نفرد ورق العنب ونضع فيه الحشوة ونلفه بإحكام مع ثنيه من الجوانب نحو الداخل ونستمر بالعملية حتى انتهاء الكمية .
-
4
نضع شرائح البطاطس في أسفل القدر ونرصّ أصابع اليالنجي ونرتبها فوقها على شكل طبقات ثم نضع فوقها طبق ثقيل .
-
5
نحضر المرق فنسخن الماء ونضيف الزيت وملح الليمون والنعنع ثم نغمر اليالنجي بالمرق ونغطي القدر ونضعه على نار عالية حتى الغليان ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .
نتمنى أن تكونوا قد استمتعتوا بهذه الوصفة لليالنجي مع البرغل. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على وصفاتنا الأخرى!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير اليالنجي بالبرغل؟
يستغرق تحضير اليالنجي بالبرغل حوالي 105 دقيقة (30 دقيقة تحضير و75 دقيقة طهي).
ما هي مكونات اليالنجي بالبرغل؟
تحتاج إلى 17 مكونات: 2 كوب برغل خشن، ½ كيلو ورق عنب، 2 حبة بطاطس مقطعة دوائر، لتحضير المرق:، ماء، 1 ملعقة كبيرة ملح الليمون، 1 ملعقة كبيرة نعنع يابس، ½ كوب زيت زيتون، لتحضير الحشوة:، 3 حبات طماطم مقطعة ناعمة، 2 كوب بقدونس مفروم، نصف كوب زيت زيتون، 2 ملعقة كبيرة نعنع يابس، 1 ملعقة كبيرة ملح الليمون أو عصير 2 ليمونة، 1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة بهار حلو، 2 حبة بصل مفروم ناعم.
لكم شخص تكفي وصفة اليالنجي بالبرغل؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل المحشي بالطريقة الليبية
المحشي بالطريقة الليبية من الأطباق المعروفة في المطبخ الليبي كما في سائر مطابخ العالم ، وتتميز هذه الوصفة بالتوابل التي تضيف مذاقاً مختلفاً للمحشي و يمكن تحضير المحشي بالكوسا او الباذنجان و الفلفل و في هذه الوصفة نقدمه بورق العنب على الطريقة الليبية .
2023-10-17
طريقة عمل ورق العنب بزيت الزيتون والليمون
ورق العنب بزيت الزيتون والليمون أو كما يسمى "اليالنجي" من المأكولات الشهية التي لا يستغنى عنها أبداً لمذاقها الرائع وشكلها الجميل الذي يحبه الكبار والصغار ويعطي لمائدتك لمسة جميلة إلى جانب أطباقك، ويمكن تحضيره بالأرز واللحمة أو بالزيت والليمون كما في هذه الوصفة وهو لذيذ يمكن تحضيره في جميع المناسبات والأوقات .
2023-10-17
طريقة عمل ورق عنب بالزيت والليمون
ورق عنب بالزيت والليمون ، من المقبلات الشهية التي تشتهر بها بلاد الشام و خاصة سوريا و لبنان ، و تسمى ( يالنجي ) و هي عبارة عن اوراق العنب التي تقطف و هي طرية قبل ان تجف و تحشى بمزيج من الأرز و الخضار و تتميز بنكهتها الحامضة بسبب حموضة ورق العنب و استخدام الليمون او دبس الرمان في تحضير الحشوة . و هناك طريقة اخرى لتحضير ورق العنب و ذلك باستخدام حشوة الارز و اللحم و تقدم ساخنة ، اما ورق العنب بالزيت ( اليالنجي ) يقدم بارداً كمقبلات في كل المطاعم العربية .
2023-10-17
طريقة عمل ورق عنب حامض
ورق عنب حامض من الأطباق التي غالبا يتم تقديمها كمقبلات صغيرة الحجم قبل الوجبة الرئيسية في أغلب المطاعم والولائم والعزومات، مع الحساء أو السلطات. ويرجع أصل ورق العنب المحشو تاريخيا إلى الإسكندر الأكبر، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من بلدان البحر الأبيض المتوسط ، ويمكن حشوها بعدة أنواع من الخضار والمكسرات واللحوم المفرومة والأعشاب والتوابل، والأرز، وطريقة تحضير ورق عنب حامض سهلة ومكوناتها بسيطة لا تحتاج لكثير من الوقت للانتهاء منها.
2023-10-17
طريقة عمل ورق العنب باللحمة الضانى
ورق العنب باللحمة الضانى (أو اليبرق) من المأكولات التي يمكن أن تتباهي بها في العزائم ومختلف المناسبات فهي من الأطعمة الشهية التي يحبها الجميع وهي عبارة عن ورق عنب محشي باللحمة المفرومة والأرز .
2023-10-17
طريقة عمل سلطة ورق العنب بالبرغل
سلطة ورق العنب بالبرغل من الوجبات الشهية والمغذية في الوقت نفسه حيث يمكن تقديمها لعائلتك سواء على الغداء كطبق جانبي أو كطبق خفيف على العشاء وهي من السلطات المناسبة للدايت ومكونة من ورق العنب المفروم مع البصل والطماطم والبرغل وصلصة من عصير الليمون ودبس الرمان ومرق الدجاج والتوابل وتكون جاهزة خلال ربع ساعة .
2023-10-17
طريقة عمل ورق العنب باللحم الضاني
ورق العنب باللحم من الوجبات المطلوبة في معظم عزائم الغداء، يحتاج تحضيرها إلى وقت وجهد ولكن النتيجة رائعة، وتعتبر من الوجبات الدسمة لأن طعمها لا يكتمل إلا بوجود اللحم والدهن سواء في الحشوة مع الأرز أو مع المرق وقد أصبحت مشهورة ومعروفة في مختلف أنحاء العالم .
2023-10-17
طريقة عمل ورق عنب وكوسا على الطريقة الفلسطينية
ورق عنب وكوسا على الطريقة الفلسطينية من الوصفات اللذيذة التي تأتي من المطبخ الفلسطيني عبارة عن ورق دوالي مع كوسا محشي وقطع اللحم أو الدجاج .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.