طريقة عمل الكبسة بالدجاج

الكبسة بالدجاج و هي طبق سعودي الأصل ، مكوناته الأساسية هي الدجاج والأرز البسمتي، ولا يخلو فرح أو احتفال بالسعودية من طبق الكبسة، لأنها لذيذة ومغذية، وتحظى بإقبال الكبار والصغار.

Ingredients

• 0.25 كوب من الزبدة
• 150 جم ا من الدجاج ال. (مقطع)
• 1 بصلة كبيرة . (مفروم ناعم)
• 6 فص ثوم . (مفروم)
• 0.25 كوب طماطم بوريه.
• 5 حبة من الطماطم ال. (مفروم)
• 3 حبة جزر متوسطة ، . (مبشور)
• 2 قرن فص فل.
• رشّة جوز الطيب ال. (مبشور)
• رشّة من الكمون
• رشّة من الكزبرة
• الملح والفلفل الأسود ال الطازج (مطحون)
• 4 كوب ماء ساخن
• 1 مكعب مرق الدجاج
• 24 كوب 2-4 من الأرز البسمتي (لا تقومي بشطفها أو نقعها)
• 0.25 كوب زبيب.
• 0.25 كوب من اللوز المقشر . (محمص)
• توابل الكبسة
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 0.25 ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر ال. (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال. (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة من البهارات.
• 0.25 ملعقة شاي فلفل أبيض.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الليمون المجفف.

Preparation

• 1

  تُذوّب الزبدة في قدر كبير.

• 2

  تُضاف قطع الدجاج والبصل والثوم ويُقلى المزيج حتى ينضج البصل.

• 3

  يُحرَّك المزيج على نار هادئة وتضاف اليها عصير الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.

• 4

  ضيفي الطماطم والجزر والقرنفل وجميع التوابل والملح والفلفل، ثم ضيفي الماء ومكعب ماجي.

• 5

  يُغلى المزيج ثم تقلل الحرارة ويغطي حتى تنضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة

• 6

  يضاف الأرز إلى الوعاء ويقلب بعناية.

• 7

  إذا كنتي تريدي تحمير الدجاج في الفرن، قومي بإزالته من القدر الآن، وضعيه في فرن مسخن مسبقًا.

• 8

  يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة

• 9

  يضاف الزبيب في آخر 10 دقائق، أو عندما ينضج الأرز.

• 10

  ضعي الأرز على طبق تقديم كبير وغطيه بالدجاج واللوز.

• 11

  يقدم مع سلطة طازجة مختلطة.

Now that you know how to make chicken kabsa, it’s time to put your skills to the test. Why not invite some friends over and impress them with your cooking?