طريقة عمل الكبسة بالدجاج

الكبسة بالدجاج و هي طبق سعودي الأصل ، مكوناته الأساسية هي الدجاج والأرز البسمتي، ولا يخلو فرح أو احتفال بالسعودية من طبق الكبسة، لأنها لذيذة ومغذية، وتحظى بإقبال الكبار والصغار.

المقادير

• 0.25 كوب من الزبدة
• 150 جم ا من الدجاج ال. (مقطع)
• 1 بصلة كبيرة . (مفروم ناعم)
• 6 فص ثوم . (مفروم)
• 0.25 كوب طماطم بوريه.
• 5 حبة من الطماطم ال. (مفروم)
• 3 حبة جزر متوسطة ، . (مبشور)
• 2 قرن فص فل.
• رشّة جوز الطيب ال. (مبشور)
• رشّة من الكمون
• رشّة من الكزبرة
• الملح والفلفل الأسود ال الطازج (مطحون)
• 4 كوب ماء ساخن
• 1 مكعب مرق الدجاج
• 24 كوب 2-4 من الأرز البسمتي (لا تقومي بشطفها أو نقعها)
• 0.25 كوب زبيب.
• 0.25 كوب من اللوز المقشر . (محمص)
• توابل الكبسة
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 0.25 ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر ال. (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال. (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة من البهارات.
• 0.25 ملعقة شاي فلفل أبيض.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الليمون المجفف.

خطوات التحضير

• 1

  تُذوّب الزبدة في قدر كبير.

• 2

  تُضاف قطع الدجاج والبصل والثوم ويُقلى المزيج حتى ينضج البصل.

• 3

  يُحرَّك المزيج على نار هادئة وتضاف اليها عصير الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.

• 4

  ضيفي الطماطم والجزر والقرنفل وجميع التوابل والملح والفلفل، ثم ضيفي الماء ومكعب ماجي.

• 5

  يُغلى المزيج ثم تقلل الحرارة ويغطي حتى تنضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة

• 6

  يضاف الأرز إلى الوعاء ويقلب بعناية.

• 7

  إذا كنتي تريدي تحمير الدجاج في الفرن، قومي بإزالته من القدر الآن، وضعيه في فرن مسخن مسبقًا.

• 8

  يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة

• 9

  يضاف الزبيب في آخر 10 دقائق، أو عندما ينضج الأرز.

• 10

  ضعي الأرز على طبق تقديم كبير وغطيه بالدجاج واللوز.

• 11

  يقدم مع سلطة طازجة مختلطة.

الآن بعد أن عرفت كيفية تحضير كبسة الدجاج، حان الوقت لاختبار مهاراتك. لماذا لا تدعو بعض الأصدقاء وتثير إعجابهم بالطبخ؟