وصفة شهية جداً وهي من الأطباق السهلة وهي كبة الخضار وهي من الأكلات المشهورة في مدينة الرقة السورية وتسمى " جيكا " وهي لا تحوي على اللحم على عكس أنواع الكبة الأخرى وهذا ما يميزها ، وكان سكان الشام يحضرونها في فترات القحط والمحل بسبب قلة الموارد وهي تشبه اطباق اخرى يتم تحضيرها بلا لحم ،وهي مثالية للنباتيين

Ingredients

Preparation

  • 1

    ننقع البرغل بالماء ليصبح طرياً.

  • 2

    نصفي البرغل من الماء ونفركه جيداً باليد ليصبح عجينة متماسكة.

  • 3

    نضيف دبس الفليفلة ونعجن.

  • 4

    نفرم البقدونس فرماً ناعماً ونضيفه ونعجن جيداً.

  • 5

    نسخن القليل من زيت الزيتون في المقلاة ونفرم البصل ناعماً ونقليه حتى يذبل.

  • 6

    نضيف البصل الى البرغل ونتابع العجن.

  • 7

    أخيرا نضيف الملح والبهار ونعجن ونشكل الكبة باليد على شكل أقراص.

  • 8

    نضع أقراص الكبة في طبق التقديم ونسكب زيت الزيتون فوقها ونزينها بالجوز المفروم.

  • 9

    أنصحكم بتجريبها لأنها لذيذة جداً.

That's all for today! I hope you enjoyed this blog post and found it helpful. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I'll be happy to answer them as soon as possible.