كيكة المانجو ... جددي من حلويات رمضان 2022 ، قدمي وصفات من الكيكات المنعشة واللذيذة جداً، جربي كيكة المانجو وقدميها كتحلية بعد الإفطار طيبة وخفيفة تعلمي أيضاً: تارت المانجو
المقادير
- 1 حبة (مقطع مكعبات) مانغو
- كوب سكر
- كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشّة ملح
- نصف كوب (مطحون) لوز
- 4 حبات البيض
- نصف ملعقة صغيرة الفانيليا
- ثلثان الكوب الزيت النباتي
- ربع كوب (مقطع شرائح) لوز
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وثبتي رف الشبك في منتصف الفرن.
-
2
ادهني قالب مستطيل مخصص للكيك بالقليل من الزيت وبطنيه بالدقيق.
-
3
ضعي في قدر متوسط الحجم مكعبات المانجو مع نصف كمية السكر على النار مع التقليب جيداً حتى يذوب السكر تماماً ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
-
4
قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح واللوز المطحون.
-
5
اخفقي البيض مع إضافة باقي السكر تدريجيأ ثم أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة وذلك حتى يكتسب البيض اللون الأبيض ثم أضيفي خليط المانجو مع الاستمرار في الخفق ثم صبي الزيت وخليط الدقيق بالتناوب مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة.
-
6
قومي بصب الخليط في القالب ووزعي شرائح اللوز على الأخير.
-
7
اخبزي القالب لمدة 35 دقيقة.
