لحم بصوص ابو فروة

Ingredients

Preparation

  • 1

    تتبل اللحم بالملح من كل الجهات ثم تشوح فى طاسة ساخنه بها زيت حتى تكتسب اللون من كل الجهات

  • 2

    يضاف زبدة ثم تدهن بمعجون التمر هندى ثم يقلب ثم تدخل الفرن فى الطاسة حتى تكتمل التسوية

  • 3

    تسيح الزبدة فى طاسة اخرى ثم يفرم صفار البيض مع ملح وفلفل و بابريكا و المستردة و خل وعصير الليمون

  • 4

    تضاف الزبدة المذابة تدريجيا الى الصوص و تقلب جيدا الى ان تتجانس المكونات ثم يرفع جانبا

  • 5

    ترفع اللحمه من الفرن فى هذه الاثناء و ترفع الطاسة على النار ثم ترفع و تترك لترتاح جانبا

  • 6

    يوضع البصل المفروم فى نفس الطاسة مع الملح وفلفل و البابريكا و تشوح البطاطس القاورما المقطعة بالنصف بها

  • 7

    ترفع البطاطس و يضاف معجون ابو فروة مع القليل من المرقة و فلفل أسود و بابريكا و يقلب حتى تتجانس المكونات

  • 8

    يضاف الصوص المجهز من معجون ابو فروة الى اللحم مع البطاطس المشوية و صوص الهولنديز المجهز جانبا بالهنا