طريقة عمل البسكويت المحشي بالقشطه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   طبقة الكراكلان

2. 2

   نخفق في وعاء مناسب الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية القوام، ثم نضيف الطحين، ونحرك بملعقة خشبية حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة

3. 3

   نقسم العجينة لقسمين، ونضيف لأحدهما مسحوق الكاكاو، ونعجن جيداً، على سطح العمل

4. 4

   ننقل العجينتين لسطح العمل، ونمدهما برول المعجنات كي تصبح لدينا شريحتان رقيقتان بسماكة 2-3 مم، ثم نبردهما بالثلاجة 30-45 دقيقة

5. 5

   عجينة الشو

6. 6

   ننخل الطحين ونضعه جانباً، ونغلي في مقلاة مناسبة الحليب والسكر والملح والزبدة، ثم نطفئ النار ونضيف الطحين

7. 7

   نحرك بشكل جيد حتى تندمج المكونات، ثم ننقل الوعاء مرة ثانية لنار خفيفة 1-2 دقيقة، مع التحريك حتى تختفي الرطوبة من الخليط

8. 8

   ننقل الخليط لوعاء مناسب، ونتركه ليبرد تماماً، ثم نضيف البيض دفعة واحدة، ونحرك بقوة باستخدام بملعقة خشبية أو بخلاط المعجنات حتى تصبح العجينة مرنة بشكل ناعم

9. 9

   ننقل الخليط لكيس الحلويات(كيس تزيين الكريمة)، ونضغط عليه لتشكيل كرات صغيرة (3 سم) على صينية فرن مجهزة بورق الزبدة

10. 10

    ننقل عجينة الكراكلان لسطح العمل، ونقص منها شرائح دائرية صغيرة (3 سم)، ونضعها فوق كرات العجينة بالصينية، مع ضغطة لطيفة وخفيفة

11. 11

    نخبز القطع بالفرن المحمى على 350 فهرنهايت لمدة 30-25 دقيقة حتى تغدو بلون بني ومنتفخة

12. 12

    نخرجها، ونحرر منها البخار عن طريق ثقب كل قطعة بسكين الطعام، ونتركها لتبرد، ونلاحظ أنها أصبحت مفرغة بالداخل

13. 13

    الحشوة

14. 14

    نخفق الكريمة بخفاقة اليد الكهربائية حتى تصبح متماسكة أكثر، ثم نضيف السكر والفانيليا، وثم ننقل الكريمة لكيس الحلويات، ونحشو بها الفراغ داخل القطع، وأصبحت جاهزة للتقديم

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل بسكويت بدون زبدة

بسكويت بدون زبدة يقدم مع فنجان القهوة في الصباح أو ليأخذه الأطفال معهم إلى المدرسة لذا نقدم لكم وصفة اقتصادية ولذيذة لعمل البسكويت في البيت بدون زبدة وبطريقة سهلة وسريعة .

2023-10-17

طريقة عمل بيتي فور محشي بالمربى

بيتي فور محشي بالمربى يتكون من قطعتي بيتي فور بينهما حشوة من الزبدة، الليمون، السكر وعصير الليمون ومربى الفراولة، حلويات صغيرة ولذيذة يناسب تقديمها للضيوف مع فنجان من القهوة.

2023-10-17

طريقة عمل بسكويت بحشوة التفاح

بسكويت بحشوة التفاح من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكنك تحضيرها في أي وقت وسيحب الأطفال هذا البسكويت لأنه هش وبحشوة التفاح اللذيذ مع السكر المكرمل والقرفة والجوز ويزين البسكويت بالسكر البودرة ويُقدم .