كيكة الحليب والكراميل أو (Tirileçe) هي وصفة من المطبخ التركي لذيذة للغاية ومكوناتها موجودة في كل مكان لذا يمكنكم الاستمتاع بمذاق هذه الكيكة التركية أينما كنتم باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة للحصول على الشكل والمذاق الأصلي ثم تقدم للعائلة والأصدقاء .

Ingredients

لتحضير الكيك:

لتحضير صوص الحليب البارد:

لتحضير صوص الكراميل:

للتزيين:

Preparation

  • 1

    نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء ونخفق الخليط جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج أبيض .

  • 2

    ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفها للمزيج ونخفق جيداً .

  • 3

    نحمي الفرن لدرجة حرارة 170 ثم نضع مزيج الكيك في طبق بايركس مستطيل ونضعه في الفرن لحوالي 30-35 دقيقة حسب نوع الفرن حتى ينضج .

  • 4

    نخرج الكيكة من الفرن ونحدث فيها ثقوب ونضعها جانباً .

  • 5

    نحضر صوص الحليب فنخلط في وعاء كلاً من الحليب والسكر والكريمة ونخفق حتى تمتزج جيداً ثم نسقي بها الكيكة حتى تتشربها تماماً .

  • 6

    نخفق الحليب السائل وبودرة الكريمة حتى تتشكل لدينا الكريمة شانتيه ونضعها فوق الكيكة ونوزعها ونسوّيها جيداً ثم نضعها في الثلاجة لحوالي ثلاث أو أربع ساعات حتى تبرد تماماً .

  • 7

    نحضر الكراميل فنضع السكر في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يذوب ويتكرمل .

  • 8

    نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب تماماً ثم نضيف الكريمة السائلة مع الاستمرار بالتحريك لبضعة دقائق ثم نطفئ النار .

  • 9

    نترك الكراميل يبرد تماماً ثم نخرج الكيكة ونسكب الكراميل ونوزعه فوق الكريمة شانتيه ثم نزينه بخطوط من الكريمة وبذلك تكون الكيكة جاهزة للتقديم .

Thanks for reading! I hope you enjoyed learning about how to make the Turkish Milk and Caramel Cake (Trillecha). If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I’d love to hear from you!